近期，由于疫情和天气的种种因素，导致食材价格连续上涨，这给餐饮经营者带来了不少的压力。一边想涨价，一边又担心顾客不接受。其实，“涨价”也是有一定技巧的，我们可以通过一些方法“变相涨价”，顾客接受度就比较高了。　　一、在“视觉”上，让食材“变多”需要注意的是，不能直接减少菜品的份量。因为顾客会直接从视觉上感知产品的价值，...

做餐饮，好的位置一铺难求，花一两个月甚至是一年的时间等一个店铺到期转让，都是很常见的现象。位置找对了，离成功就近一半！所以今天就来跟大家分享分享，选址的一些小技巧。　　一、社区店选址社区店的面积小、租金成本低、顾客群体，所以也更容易积累忠实老顾客。一般比较适合大众生活性品类，比如特色早餐店、本地小炒店、烘焙店等。　　所...

餐饮的门槛越来越高，行业内卷也越来越严重，新餐饮人需要具备更专业的能力，才能出圈，以下为大家总结出了这几点。　　1、逻辑分析能力在创业的时候，要去分析当下的餐饮环境、市场局势、以及赛道竞争对创业带来的影响。这项能力对前期选择和选品很重要，对后期运营和产品也有很大帮助。　　2、运营管理能力　　强大的运营能力能够帮助餐厅定...

做餐饮，无论你是做什么菜系，这5点都是做好餐饮的基础核心，希望餐饮人都能够了解一下。　　一、做好自己再竞争做餐饮不能一味地去和周边餐馆或者同行比较谁的生意更好，而是应该先把关注力放到自己身上，如果你是一家新店，要不急不躁地做好自己的店，打好基础，不能想着一步登天，而是慢慢积累客户，如果你是一家老店，要维护好常来的老主顾...

很多餐厅因为特色的产品、装修、风格吸引众多年轻消费者打卡，在各大平台上受到了不少的关注。仿佛只要贴上了“网红餐厅”的标签，就有优秀的经营业绩。针对遍地都是网红餐厅的现象，传统餐厅该才能打破僵局呢？目前传统餐厅经营的思路依然是坚守品质，传播靠老顾客口碑。这个当然没有问题，只是在这个全面营销的网络时代，只会做产品不会营销宣...